1.圆白菜去帮，手撕成小片状，然后洗干净，沥干水分。把葱、姜、蒜切成末待用。

　　 2.在锅内加适量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒。

　　 3.下圆白菜片煸炒。

　　 4.加些酱油，少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味，炒几下即可出锅