1.韭菜切末，鸡蛋打碎，我们爱吃韭菜就多放了一点。

　　 2.鸡蛋打散，加韭菜末，精盐，味精，花椒粉，少量淀粉和油搅拌均匀。

　　 3.锅内烧热油，下入拌好的韭菜鸡蛋，两面煎熟即可。