1.肘子切丁，青红椒切丁。

　　 2.锅热油，先把肉丁滑熟。

　　 3.锅留底油，煸香姜丝，加半小勺花椒粉。

　　 4.加滑熟的肉丁和青红椒丁翻炒，淋酱油翻炒均匀，加适量盐调味。

　　 5.出锅前加水淀粉勾芡，焖一会，撒味精出锅。