1.鸡蛋去壳加2倍的水打散。

　　 2.加入蔬菜粒，及切碎的薄荷叶，适量盐，搅拌均匀。

　　 3.锅内水烧开，将装蛋的碗（盅）入锅蒸15分钟左右。

　　 4.待鸡蛋表面呈凝固状，淋上适量芝麻油，即可。