1.瘦肉洗净血水后剁成肉末。

　　 2.将红椒和尖椒去籽洗净切成碎丁，大头菜洗净酱渍后切碎粒。

　　 3.洋葱切碎丁，姜切碎。

　　 4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜末爆锅，然后入肉末炒散。

　　 5.放入青红椒丁、大头菜粒和洋萄粒翻炒均匀。

　　 6.调入料酒、酱油、味精翻炒均匀即可。