用料 鳗鱼400g 油适量 盐适量 生抽适量 糖适量 胡椒粉适量 蜂蜜适量 姜片适量 料酒适量 蒜头适量 芒果粒适量 笳汁适量 笳皮适量 日式烤鳗鱼的做法步骤 1.鳗鱼去骨起肉（是鱼档老板帮手起肉的）洗净 2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟，时间越长越入味。 3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。 4.切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。 5.由于水分太多，把鳗鱼转到烤网上烤 6.烤的过程中扫三次蜂蜜 7.锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁 8.把汁淋在烤好的鳗鱼上，用笳皮做朵小花摆放好，成了一碟美味的日式烤鳗鱼了 小贴士 营养价值（摘于百度） 1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品； 2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品； 3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮； 4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
