1.番鸭砍小块，用油盐糖生粉生抽腌30分种。蒜苗切段，红椒切条。

　　 2.热油锅加入花椒辣椒，慢火炒香。

　　 3.加入腌好的番鸭，大火翻炒收干水。

　　 4.水分收干后，转中火慢慢煎熟煎香鸭块。

　　 5.鸭块转为微微金黄时加入蒜苗，加入适量热水，大火翻炒，防止粘锅。

　　 6.蒜苗炒熟后加入红椒翻炒一分钟。

　　 7.小二上菜咯。