1.准备的材料。

　　 2.锅中水开放入排骨焯一下血水洗净捞干。

　　 3.小排焯水后入锅煮30分钟左右。

　　 4.用一汤匙料酒，一汤匙蒸鱼豉油，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

　　 5.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开。

　　 6.调入半茶匙盐提味。

　　 7.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，撒入香葱。