1.排骨切成小块，用生抽和豆豉拌匀，腌15分钟。

　　 2.南瓜切去顶部，掏空中心的籽和瓤。

　　 3.把腌过的小排装入南瓜肚子里，再用一张大的锡纸把南瓜包起来。

　　 4.烤箱250度预热5分钟，在烤盘底部放一只装了清水的小碟，把包好的南瓜盅放上去，送入烤箱，200度烤一个半钟点左右，即可。