1.紫椰菜洗净后切丝；洋葱洗净后切小粒；鸡蛋打匀。

　　 2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，炒熟后加入适量盐调味然后上碟。

　　 3.锅内注油烧热后，加入洋葱粒炒香后加入鸡蛋翻炒后铺在紫椰菜上。