1.洗干净，剪去指甲。

　　 2.切好姜片。

　　 3.桂皮，八角放入纱布内。

　　 4.锅内热油，下姜片爆香。

　　 5.下鸡爪炒一下。

　　 6.加点酱油，炒至上色。

　　 7.加点醋。

　　 8.加点糖，一同翻炒。

　　 9.加料酒，炒出香味。

　　 10.加点水，啤酒也行。

　　 11.放入准备好的香料。

　　 12.盖上锅盖，焖30分钟左右。

　　 13.焖到收水。

　　 14.美味出锅。