1.猪肚洗净后用热水焯一下

　　 2.热锅下油下姜片

　　 3.下猪肚和蒜

　　 4.加酒、盐、糖

　　 5.加适量水，加八角、腐乳

　　 6.焖一个小时，再切长条，再焖20分钟左右即可。