1.买来1/4只光鸭，洗净用油盐料酒生抽腌一天时间。更入味。

　　 2.吊起鸭腿滴干水份，放入烤箱用150度烤30分钟，用蜂蜜与醋的比例＝2：1用来擦鸭的表皮做脆皮鸭。中途擦几次。

　　 3.酸菜是爸爸在老家泡的，菜是姐夫的哥种的，绝对是靓菜。

　　 4.酸菜洗净切丝，烧鸭腿垛件，热窝加油爆香姜蒜加入烧鸭炒，再加入酸菜炒几下加少量水慢火焖20分钟加入蚝油糖调味即可。