1.鲫鱼洗净身上切花刀.葱姜蒜切丝

　　 2.锅中倒适量油

　　 3.烧至8成热后下鲫鱼煎

　　 4.两面煎好后爆入姜蒜.

　　 5.加适量生抽.醋,盐.适量清水

　　 6.大火煮开后盖锅盖转中火

　　 7.煮熟后加入葱

　　 8.装盘.