- 用料
- 水或牛奶168克
- 中粉300克
- 糖1大匙
- 酵母粉4克
- 荷叶卷的做法步骤
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1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.
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2.就是把面团擀成椭圆形后在一边抹上香油,对折.
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3.用刀背压出花纹整形上锅蒸就行了.吃的时候配肉配菜都随意了.
- 小贴士
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发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.每次我都会做几种不同的东西.满足家人不同的需求.
