猪蹄焯水，炖出来的汤奶白无杂质，口感更好。 黄豆猪蹄汤用料工具 主料： 猪蹄 (500克) 黄豆 (50克) 调料： 小葱 (1棵) 大葱 (1段) 姜 (1块) 盐 (1克) 厨具： 汤锅 黄豆猪蹄汤的做法: 1.猪蹄洗净，焯水3分钟； 2.捞出冲洗干净； 3.黄豆提前浸泡一夜，洗净； 4.汤锅加足量水，放入姜片、大葱段、黄豆、猪蹄； 5.开中大火煮开，转小火炖1个小时左右； 6.出锅加少许盐调味，撒葱花。
