1.猪排骨剁成块，用清水浸泡半小时

　　 2.莲藕去皮，切成块

　　 3.葱切成段

　　 4.猪排骨入开水锅中焯水后，捞出洗净

　　 5.砂锅放入足量的清水，下入排骨，大火烧开

　　 6.调入料酒和少许米醋，倒入葱段，大火煮开，转小火继续煮

　　 7.炖约半小时后倒入莲藕块继续在炖半小时，临出锅前调入适量盐调味

　　 8.成品