用料 带鱼300g 香菇100g 韭菜30g 调料（详见菜谱）一份 红烧带鱼的做法步骤 1.带鱼切段，用小火煎至两面金黄 2.香菇泡发，切片，香菇水留下备用 3.香菇、韭菜炒香 4.加入煎香的带鱼段 5.加入盐、料酒、胡椒粉、生抽烧制二分钟。 6.装盘 小贴士 加入干淀粉两勺，是为了煎的过程中不会松散。如果鸡蛋的蛋液不够多，可以适量加入少许清水，但是不要加多了，否则会不成形。
