1.龙鲡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。

　　 2.将龙鲡放碟中，然后隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

　　 3.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

　　 4.加入生抽，淋上香港葱熟油即可。