用料 紫皮茄子180g 油适量 盐适量 生抽适量 蒜5g 辣椒5g 烧茄子的做法步骤 1.起油锅，爆香蒜粒。 2.下茄条。 3.炒拌均匀。 4.加生抽、盐、一点点水翻炒。 5.茄子变软，下辣椒。 6.翻炒均匀入味即可出锅。 小贴士 可适量加水，将茄子炖软。
