用料

　　梅干菜烧肉半碗

　　面粉300g

　　油70g

　　小葱适量

　　梅干菜酥饼的做法步骤

　　1.和好油皮，醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。

　　2.和好油酥。面粉100克、油50克（油和面比例是1比2）

　　3.馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。

　　4.将梅干菜烧肉和香葱剁碎。

　　5.拌在一起。

　　6.将醒好的油皮擀开，抺上油酥。

　　7.卷起，分割成若干小份。

　　8.取一小份，将口捏合，按扁，擀开，包入馅料，收口向下。

　　9.全部包好，刷点水，沾上芝麻。

　　10.电饼铛刷点油，将梅干菜酥饼坯放入。

　　11.盖上盖，煎至两面黄即可。

　　小贴士

　　油酥尽可能抺均，这样起酥效果好。