1.将冬瓜去皮、去瓤，切成1.5厘米宽、5厘米长的条，洗净沥干。

　　 2.锅内放入清水烧沸，将冬瓜放里面焯至8分熟、捞出投凉。

　　 3.将鲜橙汁、柠檬汁、白糖、精盐同放入锅内调均，上火熬制浓稠倒出，凉晾，放入焯过的冬瓜条，泡腌24小时即可食用。