1.尖鱼去腮去内脏洗净，抹干水份后用盐、生粉和料酒腌2小时。

　　 2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上。

　　 3.撒上适量孜然，不时翻翻鱼身直至煎熟即可。