用料 豆腐1块 大葱1根 豆瓣酱2大匙 高汤碗 淀粉适量 香油适量 葱花适量 吃这个玉板晒黄花要搭配一点米酒才好的做法步骤 1.大把的花椒加上大葱、蒜泥、姜末下油锅和一点肉末以及豆瓣酱一起炒香； 2.放入点水高汤； 3.滑下去豆腐； 4.烧开后小心翻锅； 5.加点盐和胡椒粉，调些淀粉水慢慢加入，收汁后放点香油和葱花就可以起锅了； 小贴士 冬笋先过开水焯是为了去除草酸和涩味。竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。
