用料 高筋面粉300克 牛奶120克 酵母4克 花生馅的发面饼的做法步骤 1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进行发酵。 2.将花生轻炒,不用大炒,花生衣变色就可以; 3.用料理机将花生带皮打碎,加入少许食盐、糖拌均; 4.发好的面团分成150G一个; 5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼,在面饼上刷上一层花生油; 6.将花生碎均匀的铺在面饼上; 7.用叠被子的方法叠上; 8.入电饼铛,一面煎至金黄时,翻面,煎出颜色后,加少许水至出锅; 9.切块入盘; 小贴士 1、电铛档烙饼,面团一定要和的软一些。 2、不要开上铛电源,如果上下同时烘烤就开成烤箱一样的热源,饼就会又干又硬。 3、花生衣一并打碎,因为花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 4、如果喜欢面饼厚软点的,把一个面团的份量加大为200G。 5、面团的发酵不用至全发,大概7、8分发就可以,也就是面团并未至两倍大,已经变得非常柔软,体积略微变大就可以了。