青红椒拌豆干的材料：豆腐干250g，辣椒(红、尖、干)50g，,青椒50g，酱油8g，,白砂糖10g，,醋15g，,香油15g，,大葱8g，,大蒜(白皮)5g，

　　青红椒拌豆干的做法：

　　1. 青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水内，待凉捞出;红辣椒洗净，去蒂切丝;大蒜去皮切末;豆干(豆腐干)洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片;

　　2. 豆腐片装在碗中加酱油、白糖、陈醋和蒜末搅拌，再加入青、红辣椒丝拌匀;食用时淋上香油就可以了。