1.锅里放清水烧开后，倒入花蛤，见壳张开就捞起，待用。

　　 2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。

　　 3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。

　　 4.最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成。