1.沙河粉洗干净晾干水备用，葱洗干净切断，芽菜洗干净摘好备用。

　　 2.油烧热后倒芽菜爆炒片刻后倒河粉和少许料酒爆炒。

　　 3.倒入适量的酱油、少许砂糖、翻炒上色后再撒葱段翻炒均匀即可。