1.摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后将芹菜切成小段，瘦肉则切成小片备用

　　 2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，然后入肉片炒熟，加入适量酱油，下芹菜段加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水